Food

Resep Koya Soto Khas Jawa Timur

Resep Koya Soto Khas Jawa Timur

Resep Koya Soto Dari Kerupuk Udang Sederhana Spesial Asli Enak. Rata-rata masakan soto di Jawa Timur menggunakan bubuk koya buat soto seperti pada Soto Lamongan, soto Surabaya, Soto Ambengan, dll, sedangkan Soto Madura tidak menggunakan Koya tapi ada juga yang telah mengkreasikannya dengan campuran koya, mungkin karena beda pulau beda pula seleranya.

Resep Koya Soto Khas Jawa Timur

Resep Koya Soto Khas Jawa Timur

Koya adalah semacam bubuk untuk pelengkap buat soto Jawa Timur yang terbuat dari kerupuk udang goreng dan bawang putih goreng kemudian ditumbuk sampai halus menjadi bubuk dan siap digunakan untuk topping soto koya biasanya soto-soto khas Jawa Timur tujuannya agar supaya kuah soto bertambah gurih dan lebih enak pastinya.

Resep dan Cara Membuat Bubuk Koya

Bahan :

– 1 kg kerupuk udang

– Kerupuk putih (kerupuk uyel) beli 5000 di penjual keliling yang membawa sekarung besar kerupuk putih.

– ½ kg bawang putih, iris-iris dan goreng

Resep Koya Soto Khas Jawa Timur

Resep Koya Soto Khas Jawa Timur

Cara membuat koya :

– Giling atau proses semua bahan menjadi satu dengan food processor atau bawa ke tukang giling di pasar tradisional.
Atau mungkin bisa Anda remukkan sendiri dengan cara menggunakan ulekan dengan menekan-nekan bahan yang dimasukkan dalam plastik besar dan tebal. Asal jangan tas kresek 😀

– Kata Ibu penjual soto, menggunakan kerupuk putih karena kadang minyak dari kerupuk udang masih terdapat sedikit, sehingga bubuk koya masih mengandung minyak, maka dari itu akhirnya diberi kerupuk putih supaya minyak bisa terserap oleh kerupuk putih, kerupuk putih yang biasa dijual itu minyaknya bisa kering betul.

Sampai disini dulu dari Cewekece.com dalam kesempatan kali ini berbagi resep tentang bagaimana cara membuat bubuk koya. Selamat menikmati soto ayam Anda dengan koya yang buanyak.

Selamat mengkoya…eh salah ding mencobi!

Click to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Most Popular

Cewe Kece memberikan informasi tentang cewe

Biar tetap kece tak tertinggal terus update

Copyright © 2018 Cewe Kece

To Top

Kamu Sedang Offline